《Queso crema saborizado con incorporación de prebióticos》

E.E.S.T N°2

9 de Julio (BA)

En el espacio de sus Prácticas Profesionalizantes, los alumnos de 7mo año de la especialidad de Tecnología de los Alimentos, investigaron, formularon y elaboraron queso crema saborizado con incorporación de inulina. Desarrollaron un queso sabor ajo y otro sabor cebolla y puerro, con alto contenido de prebióticos provenientes de la inulina.

El proyecto se llevó a cabo con el “Programa vinculación empresa-escuela”, perteneciente a AEA (Asociación Empresaria Argentina) con mentoría por parte de la empresa Mastellone Hnos.

Este miércoles, se llevó a cabo la presentación y defensa de dicho proyecto, ante evaluadores idóneos del sector empresarial.

Felicitaciones a nuestros alumnos y docentes acompañantes!!!